Papas Arrugadas
- 1 Kg. de papas pequeñas
- 2 puños (1/4 Kg) de sal
- Medio limón
- Agua.
Elaboración
1. Se lavan muy bien las papas eliminando toda la tierra.
2. Se colocan las papas en un caldero con la sal y un trozo de limón y cubrimos las papas con agua sin sobrepasar su nivel.
3. Una vez guisadas, se les quita el agua y se colocan nuevamente al fuego sacudiéndolas bien hasta que se sequen (unos dos minutos aproximadamente).
4. Se retiran del fuego y se dejan unos minutos tapadas con un paño.
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